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RECOMENDADOS
DE LA SEMANA -
CLOS DE LOS SIETE |
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:: Descripciones generales
- Nombre: Clos de los Siete
- Bodega:
Clos de los Siete
- Variedad: Malbec [48%] / Merlot [28%] / Syrah [12%]
/ Cabernet Sauvignon [12%]
- Cosecha: 2006
- Suelo: Franco limoso de origen aluvional,
aumentando la proporción de gravas en subsuelo.
- Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12
kg.
- Selección: Sistema de doble cinta de selección a
banda y vibrante, supervisado por estrictas normas de
control de calidad.
- Vinificación: Maceración en frío a 10°-12°C durante
5 días. - Fermentación alcohólica a temperatura controlada
con pigeage manual. - Fermentación maloláctica en barricas
- Maduración: En barricas de roble francés durante 10
meses, para luego reposar en botella a temperatura
controlada durante 6 meses.
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- Nota de cata: Color rojo intenso. Aromas a cerezas
maduras con notas leves de pimienta negra y especies.
Taninos bien integrados con frutos maduros. Redondo con
marcado centro de boca y amplitud. Final perdurable y
elegante.
- Temperatura: Servir entre 16º-18 ºC.
- Disfrutar con: Es un vino ideal para combinar con
carnes rojas a punto, acompañada con ensaladas verdes,
tomates deshidratados y oliva.
- Acerca de Bodegas Clos de los Siete
Situada a 1.100 metros sobre el nivel del mar en Tunuyán y al pie
de los Andes majestuosos, Clos de los Siete es una propiedad
con siete dueños. Se trata de un proyecto que comienza a
partir de la iniciativa del enólogo francés
Michel Rolland
en 1998. Las familias participantes elaboran un vino común,
Clos de los Siete
y tienen libertad para elegir sus propias marcas y cepajes.
Existe, de este modo, una interesante diversidad a pesar de
que se mantiene el cepaje emblemático de Argentina, el
Malbec, y la tradición familiar francesa. Los visitantes
tienen la opción de recorrer los viñedos y bodegas en
programas a medida y especializados. Las tres bodegas en
funcionamiento, Monteviejo, Flechas de los Andes y Cuvelier
Los Andes, garantizan un cuidadoso manejo de las uvas, un
respeto por la filosofía familiar y atractivos estilos
arquitectónicos.
A
continuación te invitamos a compartir, junto a nuestro winestrategist, el Lic. Mariano Braga, el audio
completo de la presentación de Clos de los Siete,
dentro del segmento de vinos recomendados en EL DISFRUTE
RADIO realizara en el programa del día 8 de mayo de
2011. Los invitamos a escucharnos todos los domingos de 11 a
13 horas en FM 98.5 Radio Brisas de Mar del Plata y FM 88.9
Radio Brisas Pinamar y en el resto del mundo online en
www.eldisfrute.com.ar. |
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COMENTARIOS Y MENSAJES SOBRE LA NOTA |
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DESTINOS POR REGIÓN |
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Tres vinos ... infinitos
momentos
Cada semana, el Lic. Mariano
Braga, winestrategist y uno de
los jóvenes sommeliers más
reconocidos de Argentina, no
sólo, nos recomendará los tres
vinos destacados sino que
también nos guiará, con sus
experiencias y conocimientos por
el camino del vino
...
recomendados |
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