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 SIDRA TODO EL AÑO - Historia de la manzana ...

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   La mayoría de los estudios remontan la antigüedad de la manzana al origen de toda la civilización. Los restos más antiguos de manzanas corresponden a la época mas reciente de la edad de piedra entre 8000 y 2500 A.C.

   Esta comprobado históricamente la importancia de la manzana, en la alimentación de los pueblos de la antigüedad, y es seguro que nuestros antepasados europeos conocían, y aplicaban la técnica precisa para convertir la manzana en fruta seca, para poder conservarla y consumirla en tiempos de escasez.

   En cuanto a la expansión del cultivo de la manzana en España, es muy posible que hayan tenido mucho que ver, los árabes que la utilizaban por su carácter medicinal.

   En la provincia de Buenos Aires, las plantaciones cuya producción, además del consumo, comienzan a tener destino de elaboración de sidra, son en el Delta del Paraná.

     

También comienzan a cultivarse con posterioridad en el partido de Madariaga. Paralelo a esto, existen plantaciones importantes en Mendoza, sobresaliendo Valle de Uco.

   El último lugar de producción, hoy el mas importante, es el Alto Valle de Rio Negro, donde el cultivo adquiere la magnitud que posee hasta el presente.

   Mendoza continua abasteciendo su zona geográfica y Buenos Aires desistió por completo de la producción por carecer de condiciones climáticas, siendo hoy el Alto Valle de Rio Negro, el lugar mas propicio para su cultivo. Las variedades destinadas a la elaboración de sidra son: Red, Granny Smith, Rome Beauty, King David.

 
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 COMENTARIOS Y MENSAJES

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Fuente: Sáenz Briones y Cia. S.A. I y C
 

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