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Nuevo mes, nuevas creaciones, durante agosto la estrella del
programa será una de las bebidas con mayor identificación
geográfica con Asturias y la región Vasca de España, la
sidra.
La
sidra es una bebida alcohólica de baja graduación (menos de
3º en el caso del francés Cidre Doux, una sidra dulce, hasta
un máximo de 8º) fabricada con el zumo fermentado de la
manzana. Se trata de una bebida muy extendida por todo el
mundo, así en Europa se encuentra en numerosos países:
Alemania, Francia, España (Asturias, Cantabria, Galicia,
País Vasco y Navarra, así como varias comarcas de Castilla y
León), Italia (Piamonte), Irlanda, Escocia e Inglaterra. En
América, se encuentra en zonas de distintos países: por
ejemplo en México se produce en las ciudades de Huejotzingo
y Zacatlán en el estado de Puebla; en Argentina la sidra se
localiza sobre todo en las provincias de Rio Negro, San Juan
y Santa Fe; en Chile, con el nombre de chicha o chicha de
manzana, se consume en todo el sur, en particular en las
provincias de Valdivia, Osorno, Llanquihue y Chiloé; en
Estados Unidos se produce principalmente en Nueva Inglaterra
y el estado de Nueva York. |
